2022.5.12キタカル準備室。クラフトスコビー

お友達から頂いたkom buchaの素、スコビーで、無事、kom buchaができました。すっきり爽やかな酸味と甘味。アルコール苦手な方に、ワインの代わりに合わせて頂けるドリンクが出来そうな予感がします。日本で一時流行った紅茶キノコが欧米でkom buchaとして大人気。日本に逆輸入されています。キタカルカフェでは、kom buchaという健康飲料のイメージではなく、●●スコビー、ノンアルお料理にあうお飲み物として、お出ししたいです。フレーバー研究します。